MATARAM-Sasak Maiq mencoba melakukan inovasi untuk mengembangkan produk dengan bahan dasar ares, sejak 2020. Olahan produk ini menjadi jenis keripik gedebong (batang) pisang dan keripik jantung pisang. Produk ini menyediakan variasi original tanpa bumbu dan rasa dengan berbumbu.
”Ide awalnya karena banyak melihat pohon pisang yang masih minim pemanfaatan batang pisangnya,” kata Owner Sasak Maiq Baiq Siti Suryani.
Kini produknya sudah bisa didapatkan di semua toko oleh-oleh Pulau Lombok. Bisa juga didapatkan di luar daerah dengan sistem online.
”Ada yang sudah dibawa juga ke luar negeri dengan perorangan wisatawan, khususnya ke Belanda. Wisatawan mancanegara lebih tertarik yang rasa original,” imbuhnya.
Dalam sehari pihaknya bisa memproduksi 30 kilogram keripik berbahan dasar ares. Ini sanggup menghabiskan kurang lebih enam batang pisang.
”Semua jenis batang pisang bisa diproses di sini,” tambahnya.
Menurutnya dalam memilih batang pisang juga tidak sembarangan. Harus dilihat ukurannya, agar mudah diolah.
”Pisang sudah berbuah atau belum berbuah bisa diolah, asalkan batang pisang besar,” jelasnya.
Pramuditha, salah seorang pembeli mengatakan produk tersebut terbilang unik. ”Ini saya belikan pesanan teman, sekaligus saya beli untuk oleh-oleh keluarga. Saat saya cicipi kriuk keripik terasa dengan bumbu yang pas,” kata dia. (nur/r9)
Editor : Galih Mps