MATARAM-Ayam Square membuka tenant baru keduanya di Lombok Epicentrum Mall (LEM) Lantai 2, Sabtu (24/12). ”Ayam Square Signature LEM ini menyajikan menu yang tidak jauh dengan yang di Jalan Pemuda Gomong, tetapi ada menu tambahan di LEM untuk olahan ikan dan seafood,” kata Mohammad Ghozali Al Hidayat pada Lombok Post usai pembukaan tenant di Lantai 2 LEM.
Menu yang disajikan di LEM mengikuti potensi pasar. Dikatakan, LEM mewakili segmentasi pasar yang lebih premium. Sehingga produk atau menunya sendiri pun dibuat versi berbeda dari Ayam Square yang ada di Jalan Pemuda.
Bahkan ada beberapa menu hanya ada di LEM saja. ”Kita coba mengangkat menu di LEM seperti gurame, seafood, steak, dan lainnya,” ujar dia.
LEM dipilih lantaran sudah menjadi destinasi tujuan pariwisata orang-orang NTB yang datang ke Kota Mataram. Apalagi jumlah pengunjung LEM selalu ramai. ”Harapan kami yang tadinya Ayam Square itu hanya segmentasinya lebih ke mahasiswa pelajar yang ada di Kota Mataram coba kita perluas,” terangnya.
Dengan membuka outlet di LEM membuat dirinya juga belajar banyak hal. ”Kami belajar agar standar benar-benar terjaga dan berkualitas,” jelasnya.
General Manager LEM Salim Abdad mengatakan semakin banyak tenan baru di LEM. Ini tentunya membuat pilihan pengunjung LEM semakin beragam. Pihaknya senantiasa menyiapkan tenan-tenan yang dibutuhkan konsumen. ”Semua ada di LEM, mulai dari kuliner, tempat bermain, fesyen, rumah tangga, dan lainnya,” kata dia. (nur/r9)
Editor : Galih Mps