LombokPost-Peluang bisnis ikan bakar terbilang cukup menjanjikan.
Banyak orang-orang tertarik mengembangkan usaha ini.
Apalagi ikan bakar merupakan salah satu hidangan kuliner yang populer dan banyak diminati berbagai kalangan.
Seperti yang dijalani Nurini, salah satu penjual ikan bakar di pinggir jalan dekat Taman Loang Baloq, Mataram.
Dirinya bisa meraup keuntungan sekitar Rp 200 ribu hingga Rp 300 ribu per harinya.
Bahkan keuntungan itu meningkat cukup drastis selama Ramadan tahun ini.
Kisarannya, kata Nurini bisa di atas Rp 500 ribu.
Hal ini lantaran permintaan ikan bakar melonjak cukup tajam.
”Banyak yang beli untuk berbuka puasa, apalagi mereka yang tidak sempat masak di rumah karena ada urusan,” terangnya.
Biasanya, Nurini membuka lapak mulai dari pagi hingga malam hari. Namun selama Ramadan ini, dirinya mulai membuka lapak pada jam 12 atau 2 siang.
Jika banyak pembeli, sekitar jam 5 atau 6 sore dirinya sudah menutup lapak jualan.
”Kalau sepi, saya menutup lapak jam 10 malam,” sambungnya.
Baca Juga: Tertangkap Bersetubuh dengan Remaja 16 Tahun, Oknum Security Ditahan di Polresta Mataram
Untuk pilihan ikan yang dijual, Nurini mengaku beragam.
Tergantung kondisi ikan yang tersedia di nelayan langganannya. Seperti ikan kakap, baronang, kerapu, pogot, tongkol, layah, hingga cumi, dalam kondisi masih segar.
”Jika tidak ada tangkapan, saya beli di pasar ikan,” katanya.
Mengenai penjualan, pada saat ikan habis terjual dirinya bisa memperoleh hingga Rp 800 ribuan. Jika tidak habis, di kisaran Rp 400 ribu hingga Rp 500 ribu.
”Modal per hari itu tergantung ikan yang kita dapat,” bebernya.
Nurini membeberkan, dirinya sudah berjualan cukup lama.
Dirinya menyewa lapak tersebut Rp 150 ribu per meter per bulan.
Dirinya menyewa lapak seluas lima meter, yang berarti dirinya harus membayar Rp 750 ribu per bulan.
Selain menyediakan ikan bakar, Nurini juga menjual terong bakar dan makanan pendamping lainnya.
Sambal maupun bumbu olesan bakarannya, dia meraciknya sendiri.
Soal harga, itu tergantung situasi kondisi laut.
Harganya bisa murah juga bisa mahal. Selain itu, harga jual ikan juga tergantung besar kecilnya ukuran ikan yang dipilih.
Contohnya seperti ikan tongkol bakar, dijual mulai dari Rp 10 ribu sampai Rp 15 ribu per ekor.
Ada juga yang dijual Rp 25 ribu per dua ekor. Kemudian ikan pogot bakar ukuran besar dijual Rp 40 ribu per ekor.
Sedangkan ikan baronang sedikit lebih mahal Rp 45 ribu hingga Rp 50 ribu per ekor. (fer/r9)
Editor : Kimda Farida