LombokPost-Menggeliatnya sektor pariwisata di Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) Mandalika, membuat para pelaku bisnis perhotelan mesti berinovasi dan meningkatkan kreativitas.
Pullman Lombok Merujani Mandalika Beach Resort pun menyajikan menu makanan yang diinginkan para pengunjung.
“Jadi kami ingin setiap konsumen yang ingin makan apapun disini, semua ada. Jangan sampai apa yang diinginkan tapi tidak ada,” ucap General Manager Pullman Lombok Budi Wahjono pada wartawan usai merilis puluhan menu baru di Aer Restaurant, Jumat (26/4) lalu.
Ia menuturkan, dari berbagai menu yang mereka tampilkan ternyata tidak banyak restoran yang berani menampilkan menu-menu yang disajikan oleh Pullman Lombok.
Sebab, memang ada beberapa menu yang pembuatannya agak rumit dan susah.
“Jadi beberapa pilihan menu yang kita sajikan sebagai upaya untuk mengikuti perkembangan industri kuliner,” katanya.
Budi menjelaskan, Aer Restaurant menyediakan sekitar 20 menu makanan baru dari berbagai jenis mulai dari Hainan Chicken Rice, Burger Tempe untuk vegetarian, Ossobuco, Pizza Margarita, Dim Sum rasa Udang dan Ayam, Mie Godok Yogyakarta, Sate Campur, hingga Cantone Fish dan masih banyak lainnya.
Puluhan menu baru ini, diakui, sudah ditampilkan sejak bulan Maret lalu sebagai uji coba.
Menambah menu makanan di restoran pun tidak sembarangan, mulai dari evluasi terhadap menu yang ada sebelumnya hingga menjajaki apa menu yang diminati oleh para tamu.
Pihaknya juga mengecek kemampuan atau keahlian dari chef restoran, apakah bisa menambah menu atau tidak.
“Tidak sembarangan ada dan asal ada, harus benar-benar bisa dibuat baru kita jual ini menu, sebab akan menjadi menu special dan yang disajikan juga enak,” ungkapnya.
Dengan adanya menu baru di hotel berbintang lima ini, Budi mengharapkan mendapatkan respon positif dari masyarakat. Ia mengklaim, hampir semua tamu yang menginap atau makan di Pullman Lombok mengaku tidak ada berkomentar makanan yang disajikan tidak enak.
“Semua tamu benar-benar puas tentang makanan yang ada di tempat kita,” tutup Budi. (ewi)
Editor : Kimda Farida