LombokPost – Menghadirkan pelayanan terbaik untuk para tamu, Hotel Astoria menghadirkan outlet Bale Tapas.
Outlet Bale Tapas ini mengusung tema bar dengan nuansa catchy, yang cocok jadi tempat nongkrong.
Lokasinya yang dekat dengan kolam renang membuat suasana bersantai di Bale Tapas menjadi lebih menarik.
Ditemani semilir angin dan gemersik air pancuran di samping kolam renang tersebut membuat suasana Bale Tapas terasa semakin nyaman.
Selain menambah pilihan bagi wisatawan yang berkunjung ke Lombok, Bale Tapas juga dibuka untuk umum, artinya, selain wisatawan pun bisa datang untuk bersantai dan menikmati kuliner.
Di momen launching menu, Bale Tapas menunjukkan sejumlah makanan reguler perpaduan cita rasa nusantara dengan western, dalam hal ini Spanyol.
“Vibes lebih ke Eropa atau ke Spanyol yang dipadukan dengan cita rasa nusantara,” ujar Executive Chef Lombok Astoria Achmad Fikri usai launching menu Bale Tapas, Selasa (10/6).
Beberapa menu yang dihadirkan di Bale Tapas di antaranya, deluxe tapas platter, insalata di cesare, paella valenciana, de pierna de cordero (lamb shank), salmon steak, ala parilla tenderloin steak, nachos untuk main course.
Kemudian untuk dessert ada berupa choroz, fried banana, wharm apple strudel, dan cheese cassava.
Fikri menjelaskan, deluxe tapas platter ini terinspirasi dari makanan-makanan yang disajikan dalam piring kecil di bar Spanyol.
Makanan tersebut biasanya dijadikan sebagai makanan pendamping konsumen yang meminum wine yang dinamakan Sangria.
“Jadi yang dinamakan tapas itu makanan kecil-kecil khas Spanyol, kalau di kita snack, kayak lumpia, gorengan, dan lainnya,” sambungnya.
Meski kuliner Spanyol, namun Fikri memastikan menu tersebut halal, tidak mengandung ham seperti di Negara asalnya.
Menu tersebut juga telah dimodifikasi dan disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Lebih lanjut dijelaskannya, dari beberapa main course Bale Tapas, menu signature-nya adalah paella valenciana. Menu tersebut tersedia dalam dua ukuran, untuk satu orang dan dua orang.
Paella valenciana merupakan nasi kuning khas Spanyol yang dimasak dengan minyak zaitun, seafood, daging ayam, dan sayuran berupa paprika, tomat, buncis.
Warna kuning nasi tersebut bukan berasal dari kunyit, melainkan dari penggunaan safron.
“Paella di sini macam-macam, ada juga warna hitam namanya paella aros negros, ada juga paella pideua dari pasta, basic pembuatannya sama. Mirip nasi kuning tapi rasanya beda,” jelasnya.
Harga makanan di Bale Tapas dimulai dari Rp 35 ribu hingga Rp 135 ribu per porsinya.
Fikri menambahkan, cukup dengan Rp 35 ribu, konsumen bisa mendapatkan menu Tapas dalam ukuran yang lebih besar.
Di antaranya, patatas bravas, majilones al ajillo, tortilla, boquerones frito, champignones al aljillo, calamare ala romana, croquetas con pollo, gambas al jillo, hingga jalapeno relleno. (***)
Editor : Jelo Sangaji