LombokPost – Bagi pencinta kuliner Timur Tengah di Mataram, Nasi Briyani Ayam Merah emperan atau kaki lima kini menjadi perbincangan hangat.
Terletak di simpang empat Golkar Mataram, tepatnya di halaman bangunan bertuliskan pagar Wilcon.
Antreannya mengular sejak pukul 5 sore hingga malam hari. Nasi Briyani kaki lima milik Saffron Briyani ini dijual dengan harga mulai dari Rp 36.000 per porsi.
Sajiannya menawarkan pengalaman rasa yang kompleks dan berbeda dari nasi briyani pada umumnya.
Baca Juga: Nikmatnya Sensasi Pedas Gurih Kuliner Pes Ikan Nila Lingsar
Begitu pesanan tiba, pandangan pertama langsung tertuju pada porsi yang melimpah. Nasinya menggunakan beras basmati berkualitas dengan bulir panjang yang terurai sempurna.
Di atasnya, potongan ayam goreng merah merona tertutup rapi guyuran saus merah yang kental dan mengkilap. Ini memberikan kesan berani sekaligus menggugah selera.
Keunikan utama terletak pada saus merahnya. Saat suapan pertama mendarat di lidah, dominasi rasa manis yang legit menyambut dengan lembut, diikuti hint pedas rempah yang samar-samar muncul di bagian akhir (aftertaste).
Kekayaan rasa ini semakin lengkap dengan cocolan kuah kari kental. Kuah ini memiliki karakter rempah yang sedikit kuat dan aromatik. Memberikan keseimbangan gurih pada empuknya daging ayam yang dicocol ke dalamnya.
Baca Juga: Pedas Gurihnya Ikan Bakar Sira Padang, Kuliner Ikonik Khas Sumbawa
Kehadiran taburan daun kari garing yang digoreng bersama ayam tidak hanya menambah tekstur crunchy, tetapi juga memberikan aroma khas yang meningkatkan nafsu makan.
Bagi pengunjung yang merasa satu potong ayam belum cukup, tersedia opsi refill lauk ayam merah hanya dengan menambah Rp 20.000.
Dengan harga tersebut, Anda bisa kembali menikmati ayam dengan bumbu merona yang menjadi ciri khas kedai ini.
Selain ayam merah, juga ada menu Nasi Briyani Ayam Rempah Rp 36 ribu per porsi. Ada juga Nasi Briyani Daging seharga Rp 46 ribu, Nasi Briyani Kambing Rp 49 ribu, Nasi Briyani Iga Rp 56 ribu.
Baca Juga: Sensasi Nikmat Smokey Pedas Nasi Sei Sapi Sambal Ijo di The People’s Cafe
Selain itu juga ada porsi paket 4 atau 5 orang seharga Rp 205 ribu untuk Briyani Ayam dan Rp 290 ribu dengan lauk dicampur (mix).
Tersedia juga dessert berupa Samosa isi 5 Rp 19 ribu dan quesillo 19 ribu. Menariknya, pembeli yang makan ditempat bisa melakukan refill nasi dan es teh gratis sepuasnya.
Sebagai catatan, tidak semua orang familiar masakan berempah khas Timur Tengah. Rasa saus kari dan dominasi manis pada kuah merah mungkin akan memberikan pengalaman berbeda bagi setiap orang.
Pada akhirnya, rasa sangat bergantung pada selera masing-masing. Namun, bagi Anda yang mencari kombinasi rasa berani di tengah kota Mataram, menu ini sangat layak untuk dicoba.
Baca Juga: Pedas dan Lezatnya Nasi Babat Usus Jalan Lingkar di Mataram
Editor : Akbar Sirinawa