LombokPost - Idul Adha dan daging kurban adalah dua yang yang tak bisa dipisahkan. Selepas salat id, warga umumnya mulai memotong hewan kurban, entah sapi atau kambing.
Baik sapi ataupun kambing memiliki penggemarnya masing-masing. Ada plus dan minusnya sendiri sebagai daging konsumsi pada momen Idul Adha.
Namun, khusus kambing, salah satu yang menyebabkannya agak kurang disukai sejumlah orang adalah bau amis atau akhirnya. Hal ini umumnya tak ditemui pada daging sapi kurban Idul Adha.
Berikut beberapa tips mengolah daging kurban Idul Adha kambing agar tidak bau amis:
1. Pilih daging yang segar. Pastikan anda memilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik. Daging yang segar akan memiliki warna merah cerah dan tidak berbau amis.
2. Marinasi daging. Marinasi daging kambing dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya dapat membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang lebih enak.
Baca Juga: Dari Lombok, Mendagri Tito Karnavian Umumkan Berita Gembira untuk Dunia Perhotelan
3. Cuci daging dengan air jeruk nipis atau cuka. Mencuci daging kambing dengan air jeruk nipis atau cuka dapat membantu menghilangkan bau amis.
4. Tambahkan rempah-rempah. Menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga dapat membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang lebih enak pada daging kambing kurban Idul Adha.
5. Masak dengan api sedang. Masak daging kambing dengan api sedang dapat membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging kambing kurban Idul Adha menjadi empuk.
6. Gunakan daun salam atau daun jeruk. Menambahkan daun salam atau daun jeruk saat memasak daging kambing dapat membantu menghilangkan bau amis dan memberikan aroma yang lebih harum.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengolah daging kambing yang lezat dan tidak bau amis. Akhirny, selamat berkurban dan mohon maaf lahir batin. (yuk/r6)
Editor : Prihadi Zoldic