LombokPost - Pihak Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kota Mataram bersama SD Al Iqra Mataram mengambil langkah terobosan untuk menekan angka pemborosan makanan (food waste) pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Metode prasmanan mulai diuji coba sebagai alternatif dari pembagian nasi kotak atau omprengan yang kerap menyisakan makanan.
Uji coba skema baru yang berlangsung selama tiga hari 19 - 21 Oktober 2026 ini menjadi yang pertama kalinya diterapkan di Pulau Lombok.
Langkah ini diinisiasi oleh SPPG Selaparang, Karang Baru 2, dengan melibatkan 61 siswa kelas 6 SD Al Iqra Mataram.
Baca Juga: Tiap Jumat Lebih Teratur, BGN Mataram Kolaborasikan MBG dan Tablet Tambah Darah di Sekolah
Guru kelas 6 SD Al Iqra Mataram, Desi Pujihartini, menilai sistem prasmanan jauh lebih efisien dibandingkan metode omprengan.
Dengan mengambil sendiri makanan sesuai porsi dan preferensi, kecenderungan siswa menyisakan makanan dapat ditekan secara signifikan.
"Anak-anak dapat mengambil makanan sesuai kebutuhannya, sehingga kemungkinan ada makanan yang tersisa bisa diminimalkan. Jadi tidak mubazir. Kalau omprengan kan, ada saja menu yang tidak disukai anak-anak," ujar Desi, Kamis (22/10/2026).
Selain menekan food waste, skema ini terbukti mendongkrak selera makan anak-anak.
Kebebasan memilih porsi dan menu membuat siswa yang sebelumnya kurang berminat pada jenis makanan tertentu menjadi lebih tertarik untuk menghabiskannya.
Meski memberikan fleksibilitas kepada siswa, pihak sekolah dan pengawas SPPG menerapkan aturan ketat selama proses penyajian.
Standar kebersihan, ketertiban, serta penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) seperti sarung tangan wajib dipatuhi.
Kepala SPPG Kota Mataram (Selaparang, Karang Baru 2), Anggra Mauluddin Riady, membenarkan bahwa SD Al Iqra Mataram menjadi sekolah percontohan pertama di Lombok untuk skema ini.
Saat ini, pihak sekolah bersama Dinas Pendidikan Kota Mataram tengah menunggu keputusan serta surat resmi dari SPPG terkait keberlanjutan skema prasmanan agar dapat diterapkan secara permanen bagi seluruh siswa.
Pihak sekolah menyambut positif dan menyatakan kesiapannya jika sistem ini nantinya dipatenkan.
Editor : Kimda FaridaSumber : Liputan