LombokPost-Hotel Santika Mataram menawarkan promo menu menarik. Mulai dari menu nasi goreng buntut cabe ijo, thai chicken wings, colenak, chai latte, hingga milky green latte.
”Kita menjual pelayanan terbaik, konsistensi makanan, kebersihan kamar dan lainnya, karena orang datang ke hotel itu cari istirahat dan makan,” ujar General Manager Hotel Santika Mataram Abdullah, Kamis (11/1).
Khusus makanan, yang diutamakan adalah menu nusantara. ”Kalau ada tamu asing banyak, kita tambahkan menu western,” sambungnya.
Turut dijelaskan, Hotel Santika Mataram terus melakukan pembenahan. Sejumlah fasilitas seperti kasur hingga wifi terus diperbarui. ”Karena city hotel itu kebanyakan orang berbisnis, makanya untuk menunjang kebutuhan bisnis untuk mereka makanya kita naikan wifi,” jelasnya.
Head Chef Hotel Santika Mataram Ida Bagus Sanis Kurniawan mengatakan, menu-menu promo awal tahun ini tetap menampilkan nusantara sebagai topik utama. Salah satu yang dijelaskan, menu snack atau makanan ringan bernama colenak.
Menu ini merupakan makanan ringan asal Bandung berbahan dasar tape yang dibakar. Tape bakar ini kemudian diberi saus santan dengan parutan kelapa gula merah di atasnya. ”Tape ini dibakar dengan mentega untuk menghasilkan aroma wangi,” ujarnya.
Rasa saus colenak ini tidak begitu manis. Dipadukan dengan rasa tape yang lumer membuat rasanya bisa diterima dengan baik oleh lidah. Biasanya, menu ini dinikmati dengan secangkir kopi pahit. ”Harganya Rp 35 ribu sudah nett, dan kita jual untuk publik karena cocok untuk dinikmati dengan kopi pahit,” jelasnya.
Sedangkan untuk menu utama di promo kali ini adalah nasi goreng buntut sambal ijo. Nasi goreng ini dibuat dengan potongan daging buntut sapi dan bumbu sambal ijo khas Padang. ”Bumbu sambal ijonya, saya belajar dari guru saya orang Padang asli. Harganya Rp 65 ribu nett,” katanya. (fer/r9)
Editor : Kimda Farida