LombokPost – Bisnis kue mochi di pinggir jalan kini sedang naik daun dan memiliki peluang yang sangat menguntungkan.
Popularitas jajanan manis dan kenyal ini terus meningkat, membuat ide bisnis kue mochi di pinggir jalan dapat menjadi pilihan yang tepat.
Selain itu, warna dan bentuk yang menarik membuat bisnis kue mochi di pinggir jalan lebih mudah menarik perhatian dan minat pembeli.
Meski begitu, untuk memulai bisnis kue mochi di pinggir jalan memerlukan perhitungan yang matang, mulai dari segi modal bahan, peralatan, dan lain sebagainya.
Setiap daerah akan memiliki perhitungan modal bisnis kue mochi di pinggir jalan yang berbeda-beda karena menyesuaikan dengan kondisi harga barang di daerah masing-masing.
Berikut ini merupakan rincian kebutuhan modal bisnis kue mochi di pinggir jalan berdasarkan kondisi harga barang di pasar secara umum per Mei 2025.
Modal Awal untuk Peralatan dan Perlengkapan
Investasi ini akan Anda keluarkan di awal dan biasanya bersifat jangka panjang, di antaranya, meja lipat + tenda payung sekitar Rp 1.000.000 - Rp 2.500.000 tergantung bahan, desain, dan ukuran.
Kompor Gas Portable 1 tungku sekitar Rp 180.000 - Rp 350.000, Panci Kukus Besar untuk adonan mochi sekitar Rp 120.000 - Rp 280.000.
Wajan anti lengket untuk mengaduk adonan sekitar Rp 90.000 - Rp 180.000, spatula kayu/silikon tahan panas 2 buah sekitar Rp 35.000 - Rp 70.000.
Baskom besar 2-3 buah, untuk adonan dan isian sekitar Rp 60.000 - Rp 120.000, timbangan digital kecil untuk akurasi bahansekitar Rp 80.000 - Rp 180.000.
Pisau dapur dan talenan sekitar Rp 40.000 - Rp 80.000, sendok takar / gelas ukur, sekitar Rp 25.000 - Rp 50.000, dan wadah kedap udara untuk isian/sisa adonan sekitar Rp 50.000 - Rp 100.000.
Lap bersih (tergantung jenisnya) sekitar Rp 25.000, sarung tangan plastik 1 box isi 100 lembar sekitar Rp 7.000 - Rp 15.000, sabun cuci piring dan spons sekitar Rp 25.000, dan tempat sampah kecil sekitar Rp 35.000.
Untuk perlengkapan kemasan, kotak mochi isi 4/6 (50 pcs) sekitar Rp 40.000 - Rp 60.000, plastik satuan untuk mochi per buah, 1 pack sekitar Rp 20.000 - Rp 30.000, dan kresek kecil (1 pack) sekitar Rp 15.000 - Rp 25.000
Biaya Tak Terduga Administrasi Awal berupa pulsa/paket data untuk promosi sekitar Rp 50.000, dan biaya perizinan kecil (jika ada) sekitar Rp 50.000 - Rp 100.000.
Total estimasi modal awal sementara (Pembulatan): Rp 3.100.000, sedangkan Rentang umumnya sekitar Rp 2.800.000 - Rp 3.500.000.
Biaya Operasional Harian dengan Estimasi untuk Produksi 100-150 Mochi per hari
Bahan Baku Utama (untuk 100-150 mochi) di antaranya, lap bersih (tergantung jenisnya) sekitar Rp 25.000, sarung tangan plastik 1 box isi 100 lembar sekitar Rp 7.000 – Rp 15.000.
Tepung Ketan (1.5 kg) sekitar Rp 25.000 (Harga per kg sekitar Rp 16.000 - Rp 18.000), Gula Pasir (0.75 kg) sekitar Rp 12.000 (Harga per kg sekitar Rp 15.000 - Rp 16.000).
Tepung Maizena/Sagu (untuk baluran, 0.25 kg) sekitar Rp 5.000, Minyak Sayur (secukupnya) sekitar Rp 3.000, Air Minum Galon (1 galon) sekitar Rp 6.000
Bahan baku isian di antaranya, Kacang Tanah (0.5 kg) sekitar Rp 20.000 - Rp 25.000, Cokelat Batangan/Selai Cokelat sekitar Rp 20.000 - Rp 30.000.
Buah Segar (Stroberi/Mangga, jika pakai) sekitar Rp 25.000 - Rp 40.000 (tergantung musim), Matcha/bubuk cokelat/Oreo crumble (untuk topping tambahan) sekitar Rp 10.000 - Rp 15.000.
Gas Elpiji 3 kg (rata-rata habis 2-3 hari) sekitar Rp 28.000 - Rp 32.000 (harga bervariasi), Kotak/Plastik satuan (untuk 100-150 mochi) sekitar Rp 20.000 - Rp 35.000
Total Estimasi Biaya Operasional Harian (Pembulatan): Rp 36.000 + Rp 38.000 + Rp 13.500 + Rp 27.500 = Rp 115.000
Perkiraan Rentang Harian: Rp 115.000 - Rp 150.000.
Estimasi Harga Jual & Potensi Keuntungan
Harga Jual Per Mochi di antaranya, Mochi klasik (kacang/cokelat): Rp 3.500 - Rp 5.000 per buah, Mochi premium (buah/es krim/unik): Rp 5.000 - Rp 8.000 per buah.
Ambil rata-rata harga jual per buah: Rp 4.000
Asumsi Produksi dan Penjualan: 100 buah mochi/hari, maka omzet harian: 100 buah x Rp 4.000 = Rp 400.000
Keuntungan Kotor Harian: Rp 400.000 (Omzet) - Rp 115.000 (Biaya Operasional) = Rp 285.000
Potensi keuntungan kotor bulanan (asumsi 25 hari jualan): Rp 285.000 x 25 hari = Rp 7.125.000.
Semoga rincian ini memberikan gambaran yang jelas untuk memulai usaha mochi Anda. Selamat mencoba! (Geumie)
Editor : Akbar Sirinawa