LombokPost - Tak terasa, Idul Adha 2025 sudah di depan mata. Pada umumnya, masyarakat akan mendapatkan daging kurban dari masjid di dekat rumahnya masing-masing.
Bingung mau mengolah daging kurban tersebut? Padahal, asa banyak cara mengolah daging menjadi masakan yang lezat.
Salah satunya, diolah menjadi semur daging yang lezat dan tentunya sangat menggugah selera.
Untuk membuat semur daging itu, bahan utamanya, sudah pasti daging sapi. Sedangkan bahan lainnya, sangat mudah didapat.
Berikut ini bahan-bahan membuat semur daging :
- 500 gr daging dipotong sesuai selera.
- 3 buah kentang.
- 1 tahu berukuran besar, dipotong sesuai selera.
Selain bahan- bahan tersebut di atas, masih ada bahan lainnya yang perlu disiapkan, seperti bumbu halus yang terdiri dari :
- 8 biji bawang merah.
- 8 biji bawang putih.
- Laos dipotong sebesar ibu jari.
- Jahe dipotong seruas.
- 3 kemiri
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
Tidak hanya itu, untuk melengkapi.bahan-bahan tersebut, baiknya menambah bahan lainnya sebagai pelengkap bumbu, diantaranya :
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar serai yang sudah digeprek.
- 2 daun jeruk.
- 1 glondong gula jawa.
- Kecap, garam, gula dan kaldu jamur secukupnya.
Setelah menyiapkan seluruh bahan-bahan di atas, barulah mulai memasak semur daging tersebut.
Berikut ini cara memasak semur daging :
Langkah pertama, rendamlah tahu dengan air garam dan bawang putih. Lalu, diamkan selama 15 menit, setelah itu digoreng.
Setelah tahunya digoreng, jangan lupa untuk ditiriskan.
Langkah kedua, tumislah bumbu halus dan pelengkapnya kecuali gula jawa, kecap, garam dan gula.
Lalu, masukkanlah dagingnya dan jangan lupa untuk dibolak-balik sampai berubah warna kecoklatan.
Langkah ketiga, berilah air pada tumisan daging, setelah itu, masukkan kentang, kecap dan gula jawa, biarkan sampai meleleh.
Setelah itu, tunggulah sampai semuanya empuk semua, lalu, masukkan tahu. Jangan lupa, memberikan gula dan garam.
Lalu, cicipi rasanya dan biarkan sampai meresap dan semur gading pun siap disajikan. Selamat menikmati bersama keluarga.***
Editor : Siti Aeny Maryam