LombokPost – Eksplorasi kuliner di Kota Mataram kini semakin kaya dengan kehadiran menu-menu peranakan yang menawarkan kehangatan rasa otentik.
Salah satu menu yang mencuri perhatian para pencinta kuliner berkuah adalah Chicken Curry Laksa Noodles .
Menu yang disajikan hangat di gerai My Kopi-O Lombok Epicentrum Mall ini dibanderol dengan harga Rp 50 ribuan per porsi.
Baca Juga: Final Liga Champions Arsenal vs PSG: Misi Balas Dendam dan Sejarah Baru Arteta
Semangkuk mi laksa ini menawarkan petualangan rasa yang kompleks dengan porsi yang sangat mengenyangkan.
Secara visual, hidangan ini langsung memanjakan mata sejak pertama kali mendarat di atas meja kayu yang estetik.
Kuah karinya yang kuning kemerahan tampil pekat, berkilau, dan mengeluarkan aroma aromatik rempah yang kuat. Seolah mengisyaratkan kelezatan tiada tara di setiap sendoknya.
Kekuatan utama dari Chicken Curry Laksa Noodles ini terletak pada keberagaman dan kemewahan isian yang disusun secara estetis di atas permukaan mangkuk.
Menyajikan kombinasi tekstur yang saling melengkapi.
Mulai dari potongan daging ayam bagian paha dipanggang dengan kematangan sempurna.
Baca Juga: Innalillahi, BKK Mataram Ungkap Penyebab Lima Jemaah Haji NTB Meninggal Dunia
Memberikan tekstur yang sangat empuk, gurih, dan juicy dengan jejak karamelisasi tipis di permukaannya.
Potongan tahu goreng berbentuk kubus kecil yang memiliki tekstur spons, memberikan sensasi ledakan kuah di dalam mulut saat digigit.
Potongan terong ungu yang digoreng lembut, memberikan sensasi rasa manis alami yang unik di tengah dominasi kuah gurih.
Kehadiran toge segar dan buncis rebus memberikan sensasi renyah (crunchy) yang menyeimbangkan hidangan.
Baca Juga: Mengintip Uniknya Kawan KopiTiam Mandalika
Ditemani dengan setengah butir telur rebus sebagai pelengkap protein.
Di bagian garnish, taburan daun bawang segar dan bawang goreng menambah kontras warna hijau yang cantik, sekaligus memperkaya aroma keseluruhan hidangan.
Saat kuahnya dicicipi untuk pertama kali, ledakan rasa gurih dari santan berpadu harmonis dengan racikan bumbu kari yang tebal namun tidak membuat enek.
Mi di dalamnya memiliki tingkat kekenyalan yang pas, mengikat kuah kari dengan sempurna di setiap tarikannya.
Bagi pencinta tantangan rasa pedas, hidangan ini disajikan lengkap dengan sambal merah di piring kecil terpisah.
Karakter sambalnya yang cenderung gurih-pedas memberikan kebebasan bagi pengunjung untuk mengatur sendiri tingkat kepedasan sesuai selera.
Baca Juga: Tak Mau Bayar Sewa, Bupati Lobar Persilakan AMM Angkat Gedung
Ketika sambal ini diaduk ke dalam mangkuk, kuah kari akan berubah warna menjadi lebih merah pekat. Melahirkan sensasi rasa pedas-gurih yang semakin tajam dan membuat ketagihan.
Perpaduan antara porsi melimpah hingga kuah kari rempah yang kaya menjadikan menu ini sebagai pilihan kuliner premium yang sangat worth it untuk dinikmati bersama kerabat saat berkunjung ke Kota Mataram.
Editor : Akbar Sirinawa