LombokPost- Sekolah Menengah Kejuruan Pertanian Pembangunan (SMKPP) Negeri Mataram memiliki Asesor Juru Sembelih Halal (Juleha). Ini bagian dari kompetensi keahlian kesehatan hewan yang diberikan kepada siswa.
Kepala SMKPP Negeri Mataram Sugiarta menjelaskan, pembelajaran yang dilakukan pada Juleha terkait pengelolaan daging hewan, pemisahan daging, termasuk menentukan kualitas daging.
Ia menuturkan, siswa yang telah memiliki kompetensi Juleha diharapkan mau bekerja ke luar negeri dengan penerapan tekhnologi serta menjadi juru sembelih hewan.
Menurutnya kompetensi ini banyak dibutuhkan di negara-negara luar negeri seperti Australia dimana juru sembelih halal harus punya sertifikat.
“Juleha inilah fungsinya untuk mengelola dan memastikan daging ini baik serta halal,” ujar Sugiarta.
Dijelaskan, kompetensi Juleha ini adalah salah satu yang dikembangkan di SMKPP Negeri Mataram dalam menyiapkan juru sembelih halal yang bersertifikat.
“Kita lihat juru sembelih ini belum punya sertifikat. Di sini kami ajarkan cara doa memotong, tata cara lainnya agar hewan yang dipotong benar-benar halal,” ujar Sugiarta.
Sertifikat Juleha dikeluarkan oleh UPTD Kementerian Pertanian di Malang, Jawa Timur. Pengajuan sertifikat dapat juga dilakukan di NTB, tapi dilakukan satu kali dalam setahun. Sementara di Pulau Jawa ada jadwalnya.
“Sertifikat Juleha menjadi pendamping ijazah para lulusan SMKPP Negeri Mataram yang dikeluarkan oleh Lembaga Sertifikasi Kementerian Pertanian,” pungkasnya.
Editor : Siti Aeny Maryam