LombokPost--Kualitas telur dan kesehatan ayam menjadi perhatian serius dalam menjaga keberlanjutan pasokan pangan untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Menjawab kebutuhan tersebut, IPB University turun langsung mendampingi peternak ayam petelur di Desa Bonder, Nusa Tenggara Barat (NTB), melalui penguatan biosekuriti dan standardisasi mutu telur.
Pendampingan yang digelar pada 7 November 2026 itu merupakan bagian dari program Dosen Pulang Kampung (DOSPULKAM) 2026.
Kegiatan ini menyasar kelompok peternak ayam petelur di bawah naungan Yayasan Abdi Nusantara yang selama ini telah menjadi bagian dari rantai pasok telur untuk Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Sebanyak 25 peternak mengikuti sosialisasi dan pendampingan terkait praktik peternakan yang baik.
Materi yang diberikan mencakup penerapan standar operasional prosedur (SOP) biosekuriti, pemantauan kesehatan ayam, hingga penanganan dan standardisasi mutu telur.
Ketua tim IPB University, Dr. apt. Agriana Rosmalina Hidayati, S.Farm., mengatakan, pendampingan tersebut bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peternak dalam menjaga kesehatan serta produktivitas ayam petelur.
Baca Juga: Sudirsah Dorong Pelebaran dan Perbaikan Jalur Pusuk-Pemenang Masuk Skala Prioritas 2027
Menurutnya, penerapan biosekuriti dan pemantauan kesehatan ternak secara berkala menjadi langkah penting untuk mencegah penyakit.
Di sisi lain, penanganan telur yang tepat diperlukan agar kualitas produk tetap terjaga hingga sampai ke konsumen.
"Peternak diharapkan memahami dan mampu menerapkan prinsip biosekuriti, memantau kesehatan ayam secara berkala, serta menangani telur dengan baik," menjadi salah satu fokus utama pendampingan tersebut.
Materi pertama disampaikan Agriana dengan menekankan pentingnya biosekuriti sebagai fondasi pencegahan penyakit di lingkungan peternakan.
Mulai dari pengendalian lalu lintas orang dan barang, kebersihan kandang, desinfeksi peralatan, sanitasi tempat pakan dan minum, hingga pengelolaan kotoran ternak.
Peternak juga diberikan pemahaman mengenai penanganan awal terhadap ayam yang menunjukkan gejala sakit.
Penerapan langkah-langkah tersebut secara konsisten diharapkan mampu menekan risiko masuk dan menyebarnya agen penyakit.
Selanjutnya, Dr. drh. Anisa Rahma, M.Si., memaparkan pentingnya deteksi dini gangguan kesehatan ayam.
Peternak didorong melakukan pemantauan rutin serta mencatat kondisi ternak, angka kematian, konsumsi pakan, dan jumlah produksi telur.
Baca Juga: Dinsos Mataram Kirim Enam Anak Kurang Mampu ke Sekolah Rakyat Lombok Utara
Pencatatan tersebut dinilai penting untuk mengetahui perubahan kondisi ayam sehingga peternak dapat mengambil tindakan lebih cepat ketika ditemukan indikasi gangguan kesehatan.
Sementara itu, Dr. Rini Madyastuti Purwono, S.Si., Apt., M.Si., memberikan materi mengenai penanganan pascapanen dan standardisasi mutu telur.
Peternak diajak memahami proses pemilahan telur berdasarkan kondisi fisik, termasuk memisahkan telur retak dan kotor serta menerapkan teknik penyimpanan yang tepat.
Langkah ini menjadi bagian penting dalam menjaga konsistensi mutu telur sebelum didistribusikan kepada konsumen maupun SPPG sebagai mitra rantai pasok Program MBG.
Peternak Keluhkan Fluktuasi Harga
Tidak hanya membahas persoalan teknis peternakan, kegiatan tersebut juga menjadi ruang bagi peternak untuk menyampaikan berbagai kendala yang dihadapi dalam menjalankan usaha.
Dalam sesi diskusi yang dipandu alumni IPB University, Dr. Agriananta Fahmi Hidayat, S.T., M.MT., salah satu persoalan yang mengemuka adalah fluktuasi harga telur.
Kondisi tersebut dinilai turut memengaruhi keberlanjutan usaha dan pendapatan peternak.
Karena itu, para peternak berharap pendampingan dari perguruan tinggi tidak berhenti pada kegiatan sosialisasi, tetapi dapat berlanjut melalui komunikasi dan kerja sama yang lebih intensif.
Kepala Yayasan Abdi Nusantara, Herman, M.Pd., menyambut positif kehadiran tim IPB University.
Baca Juga: Pasokan Sapi Luar Macet, Harga Daging di Mataram Tetap Tinggi
Dia menyampaikan apresiasi atas perhatian perguruan tinggi terhadap perkembangan usaha peternakan masyarakat di Desa Bonder.
Dia berharap kegiatan tersebut memberikan manfaat nyata bagi peternak, sekaligus menjadi kesempatan untuk bertukar pikiran mengenai berbagai persoalan yang dihadapi di lapangan.
Kegiatan diawali dengan pre-test dan diakhiri post-test untuk mengukur pemahaman peserta sebelum dan setelah menerima materi.
Hasil evaluasi tersebut diharapkan menjadi dasar dalam menentukan kebutuhan edukasi dan pendampingan berikutnya.
Tim IPB University dalam kegiatan ini diketuai Agriana Rosmalina Hidayati, dengan anggota Lina Noviyanti Sutardi, Aulia Andi Mustika, Rini Madyastuti Purwono, Anisa Rahma, serta alumni IPB Agriananta Fahmi Hidayat.
Melalui program DOSPULKAM 2026, IPB University berharap kolaborasi dengan Yayasan Abdi Nusantara dan peternak Desa Bonder dapat terus diperkuat.
Upaya tersebut tidak hanya diarahkan untuk meningkatkan kesehatan dan produktivitas ayam petelur, tetapi juga menjaga konsistensi mutu serta keandalan pasokan telur bagi SPPG.
Baca Juga: RAPBD 2027 Dikepung Efisiensi, DPRD NTB Perjuangkan Pokir
Dengan demikian, peternak lokal diharapkan mampu mengambil peran lebih besar dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis sekaligus memperkuat ekonomi masyarakat desa.
Editor : Kimda FaridaSumber : siaran pers