Serabi Laklak Bisa Hasilkan Rp 1 Juta Per Hari Selama Ramadan

Penjualan produk-produk mereka mengalami peningkatan yang sangat signifikan.

Salah satunya seperti penjualan serabi laklak, jajanan khas Lombok Timur di Jalan Majapahit, Kota Mataram ini.

Omzetnya naik dua kali lipat dibandingkan hari-hari sebelum Ramadan.

”Jumlah pembeli yang datang jauh lebih banyak,” ujar Baiq Karmah, salah satu penjual serabi laklak di Jalan Majapahit.

Kue tradisional ini ternyata menjadi salah satu takjil yang diincar pembeli untuk berbuka puasa. Berkat itu, dirinya bisa meraup penjualan hingga Rp 1 juta lebih per hari.

”Sebelum Ramadan biasanya penjualan sekitar Rp 400-500 ribu sehari,” sambungnya.

Dijelaskannya, serabi laklak ini dibuat dari adonan tepung beras dan santan kelapa untuk varian original.

Untuk varian lainnya ada penambahan gula aren sebagai pembeda rasa.

”Jadi ada yang gurih tanpa gula aren dan yang manis pakai gula aren, supaya pembeli tidak bosan,” bebernya.

Karmah menegaskan, produk serabi Lak-Lak miliknya tidak menggunakan pemanis buatan apalagi pengawet.

Proses pembuatannya, adonan tepung beras dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam wadah tungku yang terbuat dari tanah liat.

”Kemudian dimasak menggunakan kayu bakar untuk memberikan aroma khas,” jelasnya.

Serabi laklak ini dijual seharga Rp 10 ribu per porsi.

Dalam seporsi tersebut berisikan delapan buah serabi.

Di hari biasanya, serabi laklak ini bisa laku sebanyak 40-50 porsi per hari.

”Alhamdulillah selama Ramadan ini meningkat bisa sampai 100 lebih porsi per hari,” aku perempuan asli Lombok Timur ini.

Karmah menambahkan, pembeli takjil di kawasan Jalan Majapahit ini tidak pernah sepi.

Mereka datang dari berbagai penjuru kota dan berbaur dengan warga sekitar.

Antusias berbelanja aneka takjil yang berderet di sepanjang pinggir jalan tersebut.

”Ada yang dari Lombok Barat juga datang belanja ke sini,” tandasnya. (fer/r9)