Tidak hanya enak, namun juga unik dan kekinian.
Kali ini, pilihan rekomendasi kuliner jatuh pada makanan sebuah kafe di Mataram, bernama Dolce.
Menunya sederhana, namun memiliki cita rasa lezat yang bikin nagih.
Satu hal penting lainnya, harganya masih cukup terjangkau kantong.
Nama menunya, Chicken Cabai Garam Rice Bowl atau Nasi Ayam Cabai Garam.
Sebuah hidangan kekinian sederhana namun kaya rasa yang pas untuk makan siang atau malam hari.
Sajian ini tampil memukau dengan komposisi yang lengkap dan plating yang estetis.
Dalam mangkuk berwarna pink lembut, hidangan ini menyuguhkan kombinasi tekstur dan rasa yang menarik dan sempurna.
Daya tarik utama terletak pada ayam goreng yang diolah menjadi potongan krispi nan renyah, dibalut dengan bumbu cabai garam yang medok.
Bumbu signature ini kaya akan irisan cabai rawit, irisan daun bawang, dan sentuhan bawang putih goreng yang harum, menghasilkan rasa gurih asin yang kuat dan tingkat kepedasan yang pas untuk menggugah selera.
Kafe Dolce Mataram tampaknya memahami betul selera lidah lokal yang menyukai rasa yang intens, namun tetap memberikan keseimbangan.
Keistimewaan hidangan ini tidak berhenti pada ayam cabai garamnya.
Untuk menyeimbangkan rasa gurih pedas, rice bowl ini dilengkapi dengan telur mata sapi.
Disajikan setengah matang dengan bagian kuning yang sedikit meleleh, menambah kekayaan rasa creamy pada nasi hangat.
Kemudian ada acar segar berupa potongan kecil timun dan wortel, memberikan sensasi dingin, asam, dan renyah, sangat efektif menetralkan rasa pedas.
Perpaduan ini menciptakan pengalaman bersantap yang lengkap.
Pedas dari cabai, gurih asin dari ayam, hangat dari nasi, creamy dari telur, dan segar dari acar.
Dengan harga Rp 35 ribu, Nasi Cabai Garam ini layak masuk list yang harus dicoba bagi para food hunter yang sedang mencari hidangan cepat, lezat, dan fotogenik di ibukota NTB.
Editor : Siti Aeny Maryam