LombokPost-Rombongan dari Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Kalimantan Timur melaksanakan kegiatan Benchmarking Study Selasa (14/11) sampai Jumal (17/11) November di Provinsi NTB.
Kegiatan ini dilaksanakan untuk peningkatan nilai tambah dan daya saing produk peternakan, peningkatan skala usaha unit pengolahan serta peningkatan kemampuan kelompok dalam diversifikasi produk.
Salah satu lokasi yang dikunjungi rombongan ini adalah Kampung Walet milik CV Ading Walet Group di Desa Kateng, Kecamatan Praya Barat, Lombok Tengah.
"Kami dikunjungi sebagai percontohan pengolahan walet dari hulu ke hilir. Mulai dari produksi di rumah burung walet, pencucian sarang burung walet, hingga pengolahan. Kebetulan kami juga memang pernah diundang Kementerian Pertanian," ujar Fina, owner CV Ading Walet Group.
Di kampung walet CV Ading Group, rombongan melihat lokasi rumah sarang walet, proses produksi, pencucian hingga pengolahannya. Mereka diterima langsung oleh pihak CV Ading Walet Group dan dijelaskan bagaimana usaha sarang burung walet berkembang di Desa Kateng.
"Kami juga dapat bantuan oleh Kementerian mealui Dinas Perternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi NTB serta dinas Kabupaten Lombok Tengah dan disarankan membentuk kelompok tani. Makanya beberapa peternak sarang burung walet di sini membentuk kelompok tani ternak walet 99," papar Fina.
Para rombongan kemudian juga mencicipi berbagai makanan olahan dari sarang walet. Mulai dari bubur sarang walet dan aneka makanan lainnya. Diketahui sarang walet memiliki banyak manfaat seperti mencegah kanker, meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah penyakit kardiovaskuler. Tak heran, sarang walet produksi CV Ading juga sudah mendapat banyak permintaan untuk diekspor keluar negeri.
Dijelaskan kegiatan ini terlaksana dalam rangka mendukung program kerja Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Kalimantan Timur terkait peningkatan efisiensi usaha. Diharapkan dari kegiatan ini, nantinya peningkatan mutu dan kualitas produk yang dihasilkan, serta meningkatkan akses pembiayaan atau permodalan.
Dengan demikian, dapat menghasilkan produk yang bernilai tambah dan berdaya saing. Ini yang membuat Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Kalimantan Timur akan melaksanakan kegiatan Benchmarking Study ke Provinsi NTB yang dinilai telah banyak mulai mengantisipasi program industrialisasi sejumlah pangan olahan hasil peternakan. Salah satunya yakni sarang walet ini.
Benchmarking Study ini diikuti Tim Dinas Peternakan da Kesehatan Hewan Provinsi Kalimantan Timur, Balai Karantina Pertanian Kelas I Balikpapan, BPKAD Provinsi Kalimantan Timur, Bappeda Provinsi Kalimantan Timur, Biro Ekonomi Setda Provinsi Kalimantan Timur, dan Bank Kaltimtara. (ton)