LombokPost-Dosen Universitas Muhammadiyah Mataram (UMMAT) Karyanik, S.T., M.T., bersama tim peneliti memperoleh paten atas inovasi “Mesin Ekstraksi Sari Buah Mengkudu.” Mesin ini dirancang untuk mempercepat proses pengolahan mengkudu sekaligus menjaga kebersihan dan kualitas sari buah.
Karyanik menjabat Wakil Dekan II Fakultas Pertanian UMMAT. Inovasi itu menjadi bagian dari penelitiannya selama menempuh pendidikan Doktor Ilmu Pertanian di Universitas Muhammadiyah Malang (UMM).
Tim inventor beranggotakan Karyanik, S.T., M.T.; Prof. Dr. Ir. Aniek Iriany, M.P.; Prof. Dr. Ir. Warkoyo, M.P.; serta Ir. Iis Siti Aisyah, S.T., M.T., Ph.D., IPM.
Selain menghasilkan mesin, tim mengkaji proses pengolahan buah mengkudu secara ilmiah. Kajian itu bertujuan menjaga kandungan zat aktif, nilai nutrisi, dan kualitas sari buah selama proses ekstraksi.
Tim mengembangkan mesin itu untuk mengatasi keterbatasan pengolahan tradisional. Cara tradisional membutuhkan waktu relatif lama, kurang efisien, dan belum sepenuhnya memenuhi standar higienitas.
Teknologi itu memungkinkan proses ekstraksi berjalan lebih cepat, bersih, dan efisien. Mesin juga menghasilkan sari buah dalam jumlah lebih optimal.
Mesin itu berpotensi mendukung pengembangan produk turunan mengkudu bernilai ekonomi lebih tinggi. Sari buah dengan kualitas terjaga dapat diolah menjadi produk pangan, minuman kesehatan, serta bahan baku industri.
Baca Juga: Rektor UMMAT Lantik Enam Pejabat Struktural, Dorong Inovasi dan Penguatan Internasionalisasi Kampus
Karyanik mengatakan, inovasi itu berawal dari keinginan menghadirkan teknologi tepat guna. Petani, pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah, serta industri pengolahan hasil pertanian dapat memanfaatkan teknologi itu.
“Selama ini, proses pengolahan buah mengkudu masih banyak dilakukan secara tradisional. Melalui mesin ini, kami berupaya menghadirkan proses ekstraksi yang lebih cepat, higienis, dan efisien, sekaligus tetap menjaga kandungan penting yang terdapat dalam buah mengkudu,” ungkapnya.
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!
