Hidangan otentik khas Sumbawa ini bukan sekadar masakan biasa.
Dengan kuahnya yang kaya rempah, cita rasa gurih, pedas, dan nikmat, Siong Sira Ayam Kampung menjelma menjadi salah satu favorit warga Sumbawa dan siap menggoyang lidah siapa pun yang mencobanya.
Siong Sira Ayam Kampung dibuat dari bahan dasar ayam kampung yang dimasak dengan racikan bumbu melimpah.
Rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, ketumbar, merica, jeruk nipis, cabai keriting, dan sereh bersatu padu menciptakan aroma dan rasa yang khas.
Berkat kunyit, kuah Siong Sira memiliki warna kuning cerah yang cantik dan begitu menggugah selera.
Sekilas mirip kari ayam, tapi bedanya, Siong Sira tidak menggunakan santan, sehingga rasanya lebih ringan namun tetap pekat di lidah.
Masakan Siong Sira Ayam Kampung ini tak hanya memanjakan lidah, tapi juga merepresentasikan kekayaan rempah Indonesia.
Bagi Anda yang mencari pengalaman kuliner otentik dan berbeda, Siong Sira Ayam Kampung dari Sumbawa ini patut masuk daftar buruan.
Rasakan sensasi gurih pedas yang menghangatkan dan bikin nagih, bukti bahwa kekayaan kuliner Indonesia tak ada habisnya. (fer/r8)
RESEP SIONG SIRA AYAM KAMPUNG
BAHAN UTAMA:
1 Ekor Ayam Kampung
Jeruk Nipis
Asam Jawa
Air (sekitar 500 mililiter)
Garam & Penyedap Rasa
Baca Juga: 6 Rekomendasi Film Seram Paling Mengerikan, Bikin Merinding dan Susah Tidur
BUMBU HALUS:
Kunyit, Lengkuas, Jahe
Kemiri, Bawang Putih, Bawang Merah
Daun Jeruk, Ketumbar, Merica
Cabai Keriting
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis
- Ulek bumbu halus. Siapkan perasan asam jawa.
- Tumis bumbu halus & lengkuas.
- Masukkan air asam jawa & air, didihkan.
- Masukkan ayam, serai, garam, penyedap. Masak hingga empuk
- Cicip lalu sajikan.
Baca Juga: Mortal Kombat II Siap Guncang Bioskop di Oktober 2025, Joe Taslim Bakal Perankan Noob Saibot
Editor : Kimda Farida