HAMDANI WATHONI, Mataram
Irma Firmana menjadi salah satu pelaku UMKM yang terlibat dalam Gebyar UMKM Kota Mataram. Perempuan asli Sumbawa yang kini menetap di Kelurahan Ampenan Tengah Lingkungan Peresak Tempit ini adalah salah satu pelaku UMKM unggulan di Kota Mataram. Produknya adalah cokelat khas Lombok yang disukai semua kalangan usia. Mulai anak-anak hingga orang dewasa.
"Karena Cokelat Lombok ini menurut beberapa dokter baik untuk kesehatan. Karena kandungan kakaonya dinilai tinggi," ucapnya kepada Lombok Post.
Cokelat ini tidak menggunakan zat pemanis makanan seperti yang digunakan pabrik pada umumnya. Ia lebih memilih menggunakan sari bahan alami untuk memberi rasa pada cokelatnya. Ini untuk mencegah cokelat buatannya menyebabkan batuk atau gangguan kesehatan lainnya.
"Saya pilih bahalan alami baik untuk cokelatnya maupun perasanya. Ada rasa rumput laut, mente, strawberry, blueberry, kopi, jahe, jeruk dan pilihan rasa lainnya," ungkapnya.
Irma mengaku baru dua tahun membuat produk kuliner cokelat khas Lombok ini. Bahannya ia datangkan langsung dari petani yang ada di Lombok Utara. Ia memilih mendatangkan dari sana karena disarankan oleh para pelanggannya.
"Kalau cokelat asli itu disarankan oleh dokter jantung. Kandungan kakao 70 persen bermanfaat untuk kesehatan seperti mengontrol kolesterol," paparnya.
Awalnya ia membuat cokelat dari bahan yang dibeli dari toko. Namun beberapa konsumennya meminta cokelat lokal yang alami. Karena kalau cokelat pasaran dikhawatirkan menyebabkan batuk, gula darah naik, gemuk atau gangguan kesehatan lain Inilah yang kemudian membuatnya untuk memilih membuat cokelat alami dengan kandungan kakao tinggi. Cokelat alami ini dipercaya penyuka cokelat lebih sehat.
Kandungan cokelat alami tinggi antioksidan. Bubuk kakao juga kaya akan kandungan flavonoid sebagai bagian dari senyawa polifenol. Sehingga bisa mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Bisa juga mengurangi gejala depresi, memperbaiki fungsi otak hingga menurunkan tekanan darah.
"Cokelat Lombok bisa dibeli di toko oleh-oleh Sasaku, Wahana, Anjani, Rubi Supermarket dan rencananya di toko oleh-oleh Lestari," cetusnya. Harganya pun cukup terjangkau mulai Rp 20 ribu saja. (*/r3) Editor : Administrator