Oleh: Salsabila Zafira Putri
(Mahasiswi Prodi Hubungan Internasional, Universitas Muhammadiyah Malang)
India sebagai negara dengan kebudayaan yang kental dengan tradisinya, seiring dengan perkembangan zaman, globalisasi telah membawa perubahan termasuk pada kuliner mereka.
Modernitas dan kemudahan akses informasi telah mengubah cara orang India memandang makanan.
Kini, hidangan internasional dengan mudahnya dijumpai di berbagai restoran dan platform media sosial, memikat lidah generasi muda dan mengubah preferensi kuliner.
Berbagai festival kuliner diadakan untuk memperkenalkan kekayaan kuliner India kepada masyarakat luas.
Di tengah gempuran globalisasi, masa depan tradisi kuliner India berada di tangan generasi muda.
Diperlukan keseimbangan antara modernitas dan kearifan lokal untuk memastikan bahwa tradisi kuliner India tetap lestari, namun tetap relevan dengan zaman.
Meningkatkan kesadaran masyarakat, terutama generasi muda, tentang nilai budaya dan sejarah yang terkandung dalam tradisi kuliner India.
Selain itu, mendorong inovasi dalam tradisi kuliner India dengan tetap menjaga keaslian dan cita rasa tradisional.
Globalisasi membawa dampak positif dan negatif bagi tradisi kuliner di India.
Dengan upaya bersama dari berbagai pihak, tradisi kuliner India dapat lestari dan berkembang, menjadi identitas budaya bangsa yang membanggakan dan diakui dunia. (*)
Editor : Kimda Farida