LombokPost-Desa Banyumulek di Kecamatan Kediri tak hanya dikenal sebagai sentra kerajinan gerabah terbesar di Lombok Barat. Di balik deretan galeri keramik dan aktivitas perajin, terdapat satu destinasi kuliner yang selalu ramai diserbu pembeli, yakni Rujak Ngempet Elor Banyumulek.
Warung rujak yang berada di Dusun Mekarsari ini nyaris tak pernah sepi pengunjung, terutama pada akhir pekan dan musim liburan. Pembelinya bukan hanya warga sekitar, tetapi juga datang dari Kota Mataram, Lombok Tengah, bahkan wisatawan dari luar daerah yang sengaja singgah untuk mencicipi rujak khas Banyumulek ini.
Aneka pilihan menu menjadi daya tarik utama. Pengunjung bisa memilih rujak terasi, rujak gula merah, rujak kacang, hingga rujak kuah pindang yang menjadi favorit pencinta rasa pedas asam segar. Selain rujak, tersedia pula pelecing, pecel, serta berbagai minuman segar untuk menemani santap siang di tengah cuaca panas Lombok. Harga yang ditawarkan pun ramah di kantong, mulai dari Rp 8 ribu hingga Rp 20 ribu per porsi.
Keunikan Rujak Ngempet Elor terletak pada cara penyajiannya yang masih mempertahankan metode tradisional. Sambal rujak dibuat langsung saat ada pesanan dengan cara diulek manual, bukan diblender. Proses ini membuat aroma terasi, cabai, dan gula merah lebih terasa kuat, sekaligus menghasilkan tekstur sambal yang khas. Buah-buahan yang digunakan pun selalu segar dan baru diiris oleh karyawan sesaat sebelum disajikan kepada pembeli, sehingga rasa renyah dan segarnya tetap terjaga.
Suasana warung yang sederhana justru menjadi bagian dari daya tariknya. Pengunjung dapat melihat langsung proses pengulekan sambal dan peracikan rujak, yang sering kali mengundang rasa penasaran sekaligus menggugah selera. Tak jarang, antrean mengular karena setiap porsi dibuat satu per satu demi menjaga kualitas rasa.
Popularitas rujak ini juga membuatnya kerap dikunjungi tokoh publik dan artis, baik dari tingkat lokal maupun nasional. Kehadiran mereka semakin mengangkat nama Rujak Ngempet Elor sebagai salah satu ikon kuliner pedas di Lombok Barat.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Banyumulek untuk berburu gerabah atau sekadar melintas di jalur Kediri, mampir ke warung rujak ini seolah menjadi agenda wajib. Sensasi pedas yang “ngempet elor” – membuat lidah seakan tertahan karena kuatnya rasa – menjadikan kuliner sederhana ini selalu dirindukan para pelanggannya.
Editor : Jelo Sangaji